夏日美食,川味鸡丝凉面怎么做又香又好吃
主料
切面 :500黄瓜 :2根
香油 :25ml
鸡胸肉 :一大块
葱 :一段
姜 :2片
黄酒 :一点
辅料
麻酱 :5大勺酱油 :5大勺
醋 :半勺
糖 :一小勺
盐 :一小勺
芥末油 :半小勺
花椒面 :8
辣椒油 :3勺
蒜 :5瓣
具体步骤
1. 面条煮熟,趁热倒入25ml香油,用筷子搅拌均匀,然后轻轻挑散开,室温放凉,收好放冰箱冷藏
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5. 凉面拿出,抖散开放到盘子里,加上黄瓜丝,调好的麻酱和鸡丝,拌匀就能吃了
ps:鸡胸是用水焖熟的所以比较嫩,含水高,如果爱吃硬的,就彻底煮熟。加了葱姜和酒是为了去除鸡肉的腥味。面条一定要趁热加入香油搅拌,抖散开!千万不能坨在一起,不要有一大把粘着的状况发生,不然影响口感。最后,祝大家好胃口哦
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