好吃的炸酱的做法怎么做又香又好吃
大家吃过所谓最正宗的炸酱面吗?其实吧,正宗形容的是炸酱的味道,因为里面的面条和做法随手可做,只是吃不出秘制炸酱的味道而已。今天小编带你学会这个炸酱的做法,让你随便做给喜欢的人吃,平时饿肚子的时候,也可以随便拿来拌面哦,棒吧
主料
干黄酱 :2袋甜面酱 :1袋
五花肉 :500
辅料
姜葱 :适量酱油 :适量
料酒 :适量
冰糖 :适量
具体步骤
肥瘦肉4:6,切丁,肥肉皮也要哦
葱切花,姜切末
干黄酱两袋,六必居是常用品牌
加入一袋甜面酱,这是炸酱好吃的秘诀之一
黄酱和甜面酱先搅一搅,加少许水,调成图中的状态,融合的糊状即可
热锅凉油,必须热锅哦,油稍多些,先下肥肉丁煸炒~
肥肉变色后下瘦肉炒至变色,加两勺料酒去腥
下葱姜翻炒,下少许酱油,炒出肉香, 倒入和好的酱,翻炒
中间加几颗冰糖,去酱的苦味,此为秘诀二。
炸酱其实就是炒制出来的,过程中必须不停的翻炒以免糊锅底每次翻炒都要用铲子贴着锅底,也要顾及四边,不停的翻炒。一开始炒匀后就转中火,然后炒到怎么翻都会有咕嘟咕嘟的泡泡,酱的颜色也变深了,就OK了。
炸好的酱,配面条、夹馒头、蘸酱、炒菜都可以哒!
-
紫薯酥的做法 紫薯酥&绿茶酥 紫薯酥怎么做
“酥皮类的点心是我的心头好,但制作酥皮的原料却很罪恶。酥皮类点心的制作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然后通过多轮折叠,来达到层次丰富的起酥效果。中式的酥皮点心一般用猪油,西点多用牛油,热量都蛮高的……尤其是裹入咸蛋黄的蛋黄酥,更是热量惊人,奉劝大家少吃为妙...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...
-
巧克力惊奇蛋糕的做法,巧克力惊奇蛋糕怎么做
“今年的春节撞上情人节,双节临门,真是巧得很。几天前就准备了巧克力,还没过节呢,已经被儿子吃了大半。“那是情人节给爸爸买的,都被你吃了。”我大叫。儿子笑嘻嘻地说:“都老夫老妻了,还过情人节?”一时竟无语,琢磨着老夫老妻的情人节该怎么过。这是爱上烘焙后的第一个...
-
草莓水果沙拉的做法,草莓水果沙拉怎么做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明细主料新鲜草莓(1公升)甜瓜(1个)辅料新鲜罗勒(适量)青柠汁(适量)蜂蜜(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)草莓水果沙拉的做法步骤1、甜瓜用小勺子挖成圆球,放在碗里备用。2、草莓洗净切两半,和蜜瓜混合后在表面加少许蜂蜜...