美味的毛豆萝卜干怎么做又香又好吃
一到夏天我就非常的喜欢吃毛豆,口感霜嫩,味道美味,毛豆还含有很丰富的营养,家里人也都很喜欢吃,我喜欢用毛豆来搭配萝卜干,如果你家里也有人喜欢吃这道菜,肯定不能错过它哦,赶紧准备好食材跟着我一起来学习一下这道毛豆萝卜干吧。
主料
毛豆:600克; 萝卜干:100克; :适量辅料
酱油:1/2汤匙; 白糖:1茶匙; 植物油:2.5汤匙 :适量具体步骤
毛豆剥壳取出,清水淘洗干净,控水备用
2锅内坐水煮滚,将毛豆下锅煮至断生,捞出用冰水快速过凉,控干水分
3将萝卜干切丁(如购买的萝卜过于咸、干,需提前泡水),炒锅烧热下宽油,将萝卜丁倒入锅中
4萝卜丁翻炒至油润干身,将氽煮后的毛豆下入锅中
5以中小火力翻炒锅中食材,炒至毛豆表皮微微发皱焦香,调入酱油和白糖炒匀
6将灶火调小,慢火继续焙炒锅中的毛豆、萝卜丁,炒至明油紧汁状时即可,嗜辣者起锅前可浇淋一勺红辣油
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