水果蛋饼捲怎么做又香又好吃
主料
鲜奶油 :80公克低筋面粉 :100公克
鸡蛋 :3颗
奇异果 :2颗
哈蜜瓜 :1/4颗
凤梨 :1/4颗
苹果 :1颗
芭乐 :1/2颗
樱桃 :2颗
细砂糖 :30公克
开水 :120公克
辅料
具体步骤
1. 将鲜奶油、细砂糖、开水搅拌均匀后,再加入低筋面粉混合搅拌均匀至呈现面煳状。
2. 将鸡蛋打散后,和作法1的面煳混合搅拌均匀,并用筛网过筛。
3. 热油锅后,先将火关起、再均匀地将作法3的面煳淋于锅中,并转动锅子至面煳能舖满整个锅底。再以中小火反覆翻面香煎约2分钟至饼皮呈金黄香脆外观即可起锅备用。
4. 将奇异果、哈密瓜、凤梨和苹果分别洗净后,去皮切丁状;芭乐洗净后切成丁状备用。
5. 取作法4的水果丁,均匀的放在作法4的饼皮上,再由内而外捲起即可。
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