好吃的清蒸辣味明太鱼怎么做又香又好吃
这道清蒸辣味明太鱼是我家特别爱吃的一道菜,主要食材有明太鱼,黄豆芽,香菜等,通过清蒸能保存明太鱼的肉质鲜嫩,又不油腻,配上辣酱面和酱油,在加上素菜豆芽,做出来特别的下饭,每次我家做一次,家里人都要吃个精光,推荐大家制作,味道一定不会让大家失望的。
主料
明太鱼 :一条黄豆芽 :250
辅料
盐 :少许元葱 :半个
味精 :少许
辣椒面 :50
海鲜酱油 :少许
鸡精 :少许
香菜 :少许
具体步骤
1.准备好原材料。
2.将圆葱和香菜切碎。
3.将圆葱、香菜放入辣椒面碗里加入适量海鲜酱油,盐、鸡精、味精搅匀。
4.用水焯豆芽。
5.将焯好的豆芽放入盆里,用冷水过凉。
6.从明太鱼脊骨处切入但不要切断。
7.把豆芽平铺在盘里。
8.把洗净的明太鱼平铺在豆芽上。
9.在明太鱼上刷上已经调好的调料。
10.把已经准备好的菜品放入锅中小火蒸十五分钟即可。
11.出锅后将菜品上撒上少许香菜即可食用。
1、开水可以多焯几次豆芽,来去除豆腥味。2、在抹调料时需要抹均匀。
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