自制老醋凤爪怎么做又香又好吃
老醋凤爪可以说是一道冷菜,深受小朋友及大人的喜爱,原因是大人们可以那它作为下酒菜,小朋友们可以把它当做一道美味的小吃,老醋凤爪最关键的一个步骤就是必须要侵泡一段时间才可以吃,这样才更入味,喜欢吃甜味的亲们不妨在里面加点白砂糖,这样更合胃口哈。
主料
凤爪 :2.5斤辅料
料酒 :适量老醋 :500ml
白糖 :适量
耗油 :适量
盐 :适量
姜片 :三片
具体步骤
1.买回的凤爪在清水中浸泡半小时除去血水后冷水下锅煮六分钟,可以少放点料酒,三片姜片,都是为了去腥。
2.捞出放入凉水中,换两次水。
3.冲洗干净后用剪子剪成两半
4.倒入老陈醋和凉开水,大约比例1:1,一般食醋的话醋的量要多一些
5.因为喜欢吃酸,又放了点白醋,然后放适量盐、耗油、白糖,搅拌至材料完全混合
6.将凤爪泡进去就可以啦!冰箱冷藏大约20小时就可以享受美味啦!
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