家常哈尔滨烤冷面(步骤图)怎么做又香又好吃
主料
烤冷面 :1张鸡蛋 :1个
洋葱 :少许
盐 :少许
糖 :少许
陈醋 :少许
天津蒜蓉辣酱 :少许
辅料
具体步骤
1. 食材图
2. 平底锅放油,烧热后放入整片冷面(如图6-8)在冷面上打鸡蛋,然后用锅铲子等工具将鸡蛋摊开(如图9)
3. 用一切可用的工具给冷面翻个面,姚先生使用的是菜刀和锅铲子(如图10-11)加上辣酱、洋葱、盐、糖、陈醋,卷起来;这个时候给煎烤的那面冷面加点儿水(如图12-14)尽可能的切割一下,如果实在不行,就放弃吧……我做的版本就是没切开的,姚先生的拼死拼过给切开了(如图15)
4. 成品如图,附赠姚先生和我在家研发的车内头枕新玩儿法……
5. 微信求关注,嘻嘻……
单位小伙伴提供了一个好方法,就是和鸡蛋一起加工过的冷面先拿出来切好,然后下锅炒洋葱,再加入切完烤好的冷面,再加调味品,卖相更好!感谢琳琳小盆友,真厉害!
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