美味的汉中面皮怎么做又香又好吃
在家里吃饭就是有一个好,干净卫生而且还便宜花费不大,省了钱还享受了制作的过程,有时候家里人会一起帮着点忙,一家人一起做菜的感觉还真是很好的,特意拿出这道汉中面皮来分享给大家,你们也一起来尝试一下吧,我相信你们也一定会喜欢的。
主料
大米 :2000西红柿 :2个
韭菜 :1小把
辅料
油 :适量盐 : 2茶匙
生抽 :1茶匙
小葱 :1根
蒜 :3瓣
油泼辣子 :2茶匙
具体步骤
把米洗一遍,浸泡四小时左右,浸泡好后用料理机打成米浆;
锅内倒入1/4锅水,大火烧开,放置蒸笼,上面铺好笼布;
用勺子舀米浆,将米浆均匀倒在笼布上摊平整;
盖上锅盖,大火蒸2-3分钟,待笼布上的米浆蒸至成型起泡,又塌回去即可;
提起笼布两角,将蒸好的米皮倒扣在容器上,将笼布扯下,米皮表面刷一层油;
重复以上步骤,直至将米浆蒸完为止;
接下来再炒西红柿酱,另起锅,锅内添油,油烧热,葱蒜炝锅,倒入切好的西红柿和韭菜,翻炒5分钟。盐、生抽调味即可;
热米皮切细条、浇上炒好的西红柿汁和油泼辣椒拌均匀,即可食用。
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