蒜香美味的蒜泥椒圈拌长茄怎么做又香又好吃
蒜泥椒圈拌长茄是一道地道的家常凉拌菜,茄子需要削皮,否则蒸出来,茄皮发苦影响口感。蒜泥线椒主要调味,尤其是蒜泥,浇汁烧成的茄子上,入味,开胃下饭。所以喜欢蒜香口味的不妨尝试一下这道菜。线椒主要是提辣味,让拌茄子更有味道,让人更加有食欲。
主料
长茄 :5个辅料
大蒜 :7-8粒盐 :2
味极鲜酱油 :5
香油 :适量
线椒 :适量
白糖 :1
凉拌醋 :10
味精 :少许
具体步骤
长茄洗净,红绿线椒各一个,大蒜7-8瓣
把长茄依次削皮,对半切开
蒸锅放水烧开,放入茄子,盖盖蒸10分钟
蒸茄子的时间,准备料汁:红绿线椒切圈,大蒜切末
依次放入盐、白糖、味极鲜酱油、醋、味精和少许香油
锅里放少许食用油烧热,趁热浇在料碗里
做好的料碗备用
茄子蒸好后晾凉撕成长条
将撕好的茄条放入大碗,浇上料汁,就可以享用了
茄子蒸好后最好自然晾凉再撕,不要用凉水冲,口感不好
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