蜂蜜cake怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :600细砂糖 :250
低筋粉 :190
沙拉油 :120
三花淡奶 :70
蜂蜜 :30
黄油【表面刷用】 :少许
牛奶巧克力【中间夹心】 :少许
辅料
具体步骤
1. 鸡蛋,砂糖,蜂蜜放入盆子中。关注微信公众号【和烘焙窃窃私语】可查看更多食谱!
2. 三花淡奶和沙拉油称好。
3. 面粉过筛,称好。
4. 烤盘垫纸片,放好。
5. 步骤2,加热至50--65℃。
6. 将步骤1,打至比重为:25%---27%。然后依次加入步骤3和步骤5拌至均匀。
7. 装盘,进烤箱烘烤,烘烤参考温度是:A:中层:上火170℃,下火170℃ 时间25--30分钟。B:中层:170℃ 时间:25---30分钟。
8. 辅料中的黄油融化。
9. 烤好后,室温放置1分钟。
10. 然后在表面刷一层步骤8.然后待凉。【为什么要刷黄油呢?1,色泽。2,口感。3,味道】,
11. 完全待凉后,开始成型。先取一块,修边。
12. 然后标注分割线【这里不指黄金分割线】
13. 切开后,在一块的表面拉上融化的牛奶巧克力。
14. 用抹平刀抹平。
15. 将另一篇整体的盖上。
16. 准备切三角。
17. 切好后。
18. 盛入盘中准备食用。
19. 送爷爷,送奶奶,送外公,送外婆。
20. 送爸爸,送妈妈。【烘焙问题问答请在新浪微博----食分享】任何一条微博下留言,私信不回,谢谢!
1,严格按照我的步骤去操作,不知道比重怎么算的,可在我新浪微博中的任意一条微博下面留言,私信不回复。2,配方简单,可恰到好处。3,我是一个喜欢分享的人,我想用自己的劳动换来大家的喜欢,所以专门开了新浪微博【@食分享】专门及时解答豆果食谱中的问题,希望大家选择新浪微博及时沟通,本帖下面问答一周回复一次,微信订阅号【和烘焙窃窃私语】专门为大家提供理论知识。等待大家的加入,更好的互动,为您解决烘焙中所有的困难。
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