好吃的淡奶油汤种吐司怎么做又香又好吃
每次去蛋糕店都会忍不住停下脚步,因为里面的蛋糕还有面包的香味简直太香了,对于我这种吃货来说简直就是忍不住要买的;有时候我也会自己在家做一些土司,因为蛋糕需要的食材太多,做土司相对而言要简单一些;今天就和大家分享一下我在家做的淡奶油汤种吐司;
主料
牛奶 汤种用 :85高粉 汤种用 :20
淡奶油 主面团 :85
鸡蛋 主面团 :45
高粉 主面团 :270
低粉 主面团 :10
辅料
糖 :40盐 :3
小苏打 :1
具体步骤
把汤种用的牛奶和高粉混合,搅拌后放入微波炉,中火20秒,拿出来搅拌,再中火20秒 ,再拿出来搅拌,如此循环只到汤种变的像浆糊一样浓稠,为了防止受热不均而结块,所以要转一会搅拌一会。
将主面团的所有材料和步骤1做的汤种放入面包机
选择欧式面包功能,在面包机进行完第一次发酵后,把面团拿出来排气,整型,放入吐司模具进行第二次发酵
把放有面团的模具放在比较温暖的地方进行第二次发酵,等待面团发酵到模具的9分满
烤箱预热5分钟。175度 40分钟如果模具没盖子,可以盖锡纸
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