美味发面手撕面包怎么做又香又好吃
手撕面包是日常生活中比较常见的美食,松软甜蜜的口感让人回味无穷。今天要介绍的是一道色香味俱全的甜点小吃发面手撕面包,它的制作工艺是比较简单快捷的,而且所有食材也是比较容易采购的。搭配着一杯鲜榨果汁食用风味十足让人享受。
主料
高筋粉 :200牛奶 :120
黄油 :20
酵母 :5
盐 :2
辅料
蜂蜜 :30水 :适量
具体步骤
面包机搅拌桶里先放牛奶,黄油,蜂蜜,盐再放高筋粉,最后干酵母放在粉上面,面包机和面可以不用热水激活酵母,直接放干的,就是要注意不要碰到盐,会杀死酵母的
开生面团,或者有的面包机叫发面,一个半小时,有搅拌连发酵一起的一个程序。这样出来的面团就直接完成乐一发,很柔软蓬松的面团,手指戳下不回弹
轻轻从底部翻出面团,不要拉扯,揉搓排气,盖保鲜膜松弛15分钟,涂抹用黄油蜂蜜加热溶解调和面团擀成方形,切成4条,涂上黄油蜂蜜,不要全部涂完,留些后面用,叠起来切成八段,这样排入烟囱模,模内可以铺油纸,也可以直接抹些黄油,38度左右湿润环境下进行二发,发好后全部挤得满满的,轻轻刷上刚剩下的黄油蜂蜜,烤箱175度预热5分钟后烤15分钟即可。
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