美味的咸蛋黄焖南瓜怎么做又香又好吃
家里最近有从老家带来的熟透了的南瓜,估摸着想把南瓜做汤,或者做南瓜烙,但这些都是平时常常做的,有点吃的厌烦。突然灵机一动,觉得可以把咸蛋黄利用上,搭配南瓜,味道又香又甜。咸蛋黄焖南瓜这道菜是一种创新,喜欢吃南瓜的朋友不妨来试试。
主料
南瓜 :250咸蛋黄 :2个
辅料
盐 :适量油 :适量
香葱 :适量
具体步骤
1.南瓜选老一点的,去皮,切成条状,用水煮熟。也可以用微波炉或者蒸熟,我比较懒,用水煮。
2.南瓜不用煮太烂,刚刚熟就可以捞起来,沥干水,备用。
3.咸蛋黄蒸熟,至于蛋白也不要浪费,可以煮个咸蛋清芥菜汤,也很美味的哦。
4.把熟了的蛋黄压成泥,越碎口感越好。
5.咸蛋黄下锅煎到起泡泡,倒入煮好的南瓜一起炒。
6.让南瓜充分的裹着沙沙的咸蛋黄,因为蛋黄本来是咸的,所以根据个人口味,盐可以加,可以不加,炒好之后加点香葱。
7.完成了。
煮南瓜的时候一定要看火,很容易就煮烂的,而且水煮出来南瓜也比较多水分,一定要沥干才可以炒。有条件的话可以选择微波炉或者蒸的方法。
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