酱香美味手撕炖茄子怎么做又香又好吃
手撕炖茄子,是一道美味的家常菜,主要原料有茄子,大蒜,辣椒,豆瓣酱等,茄子是常见的蔬菜,它味道清甜,口感软糯,可蒸可炸可炒,无论怎么做,都非常开胃下饭,用水撕茄子,不会破坏茄子的纤维,做出来味道也更好,这道手撕炖茄子,做法十分简单,不妨一试。
主料
茄子 :个辅料
姜 :块蒜 :粒
具体步骤
1.把茄子撕成条状
2.拿俩瓣蒜把他拍碎,剁成蒜蓉
3.拿一瓣蒜把它切成片备用
4.切俩片姜,再切点肉,~~~最好是五花肉
5.等锅里的水干了,放入花生油,多放点,放少了菜不好吃,这里我放了俩大勺油
6.油开了,把姜蒜片肉放到锅里一起炒一下
7.把茄子放到锅里一起炒一下
8.翻炒一会后,就放上盐,味达美在炒一会,让调料能跟茄子更完美的结合在一起,然后在添点水,多炖一会,值到茄子完全熟了
9.最后放上蒜蓉,就可以开吃了
做茄子一定要多放油,茄子是比较吃油水的菜,油放少了,做出来的茄子不好吃
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