“念念不忘”家常冷菜怎么做又香又好吃
主料
黄瓜 :2根猪瘦肉 :80
干豆腐 :200
辅料
蒜 :适量花椒 :适量
绵白糖 :适量
耗油 :适量
葱 :适量
香菜 :适量
味素 :适量
酱油 :适量
植物油 :适量
精盐 :适量
香醋 :适量
具体步骤
1.把干豆腐切成丝备用。
2.把黄瓜切成细条备用。
3.放入一个盆中。
4.把葱切成丝、蒜切成片,香菜切成小段。
5.把猪肉切成细丝备用。
6.炒锅加热,倒入适量植物油,待油烧至八成热时,放入切好的肉丝翻炒。
7.把肉炒熟后,调至小火,倒入葱、蒜、花椒炒出香味,再倒入酱油、耗油,以及精盐和味素。
8.把炒好的肉丝倒入碗中,使其凉一凉。
9.往切好的黄瓜和干豆腐丝的盆中撒入白糖、香菜,滴入几滴香醋。
10.再把炒好的肉丝倒入盆中,用筷子搅拌均匀。
11.瞧!爽口又美味的凉拌菜做好了,真是很下饭的一道菜呀!
1、也可以不放入肉丝,只是用上面这些调料炸出调料油也可以的。2、因为味素是成粒的,怕直接倒入冷菜时不能融化,所以放在调料油中了。3、也可以用其它的醋,比如用陈醋的味道也非常好。
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