荤菜鲍鱼炖柴鸡怎么做又香又好吃
鲍鱼炖柴鸡是鸡肉和鲍鱼做的一款荤菜,吃起来口感不错,好多人都爱吃,但是值得注意的是这款荤菜多吃也不用担心会导致身体长胖的问题,所以爱美的女孩子也可以经常吃,对身体比较好,并且口感也是不错的,用来作为一款下饭菜还是非常好的选择
主料
柴鸡 :600鲍鱼 :150
辅料
花椒 :2桂皮 :2
蒜 :10
盐 :2
八角 :1
姜 :10
料酒 :20ml
香叶 :1
老抽 :20ml
香葱 :10
具体步骤
1.鲍鱼打花刀
2.柴鸡解冻后入锅水开水焯一下后捞出备用
3.热油炸香花椒
4.下姜蒜
5.加入焯好鸡块一起炒
6.加入香叶、八角和桂皮
7.淋入料酒炒香
8.放入鲍鱼
9.加入清水
10.淋入老抽
11.加入盐大火煮开炖上半时
12.待汤汁收干后加入香葱段即可
1、我用的是柴鸡,而且这鸡是柴火熏过两天的,所以肉的颜色发黄,如果没有可以用新鲜的鸡也一样2、鲍鱼是之前处理好并煮熟的,所以这次在炖的时候直接放入即可3、炖肉的时候也可以加入胡萝卜等根茎蔬菜一起炖,这样有荤有素也不错
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