茴香豆怎么做又香又好吃
关于茴香豆的味道应是孔老先生最有心得,当年孔先生身穿长衫,走进咸亨酒店:“温两碗酒,要一碟茴香豆。”便排出九文大钱...... 蓬头垢面伸出长着长指甲的细细的手指用手盖住小碟。“... ...多乎哉?不多也”。 凄凉中也透着一份淡淡的有着书香的优雅。并且茴香豆回归本原也是有极高的营养价值,适合日常当做零食和下酒菜。
主料
蚕豆豆子 :250辅料
桂皮 :半个鸡精 :适量
香油 :适量
八角 :2个
盐 :1勺
香叶 :2片
小茴香 :2
草果 :1个
砂糖 :1勺
山奈 :2个
具体步骤
1.菜场买回的豆子,回家细看发现都蛮老了,只能煮了吃
2.准备好香料
3.锅里加适量的水放入洗干净的豆子
4.把香料也放入
5.大火煮开后转小火煮15分钟加点盐调味
6.我还加了点砂糖
7.再煮到豆子酥软后加点鸡精,关火浸泡20分钟
8.然后捞出豆子
9.食用时可以淋点香油
10.装碗即可
煮的时候盐可以稍微多点因为豆子好入味!
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