夏季什锦炒饭怎么做又香又好吃
主料
隔夜米饭 :400青椒 :1~2个
洋葱 :1个
梅林火腿 :100
辅料
花椒粉 :少许大料粒 :2小颗粒
大蒜 :3小瓣
生抽 :1汤勺
盐 :1小勺
食用油 :2汤勺
具体步骤
1. 材料处理米饭要捣开,方便下锅炒;青椒、洋葱、梅林火腿切小丁;大蒜切碎。
2. 锅中倒入一定量的油,烧热后倒入火腿丁、大料粒煸炒。
3. 放一些花椒粉到锅中翻炒两下,之后改中火放入青椒丁、洋葱丁炒出香味。
4. 锅中放入米饭,用木铲将其碾开,并进行翻炒,待炒开后倒入放入生抽酱油。
5. 继续翻炒后,待生抽酱油炒开后,米饭会呈现出油量色,此时稍微加一点盐拌匀后,就可以关火出锅了。
1、米饭一定要隔夜哦,新米做的会糊锅滴2、切青椒、洋葱很刺激鼻眼,请家中有爱的帅锅协助3、火候不能过大,不燃会糊锅的
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