麻辣的潜江油焖大虾怎么做又香又好吃
主料
龙虾 :1500辅料
食用油 :适量大蒜头 :适量
八角 :适量
小茴香 :适量
桂皮 :适量
白蔻 :适量
丁香 :适量
香叶 :适量
生姜 :适量
大葱 :适量
辣椒 :适量
花椒 :适量
啤酒 :适量
白糖 :适量
白醋 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
浓缩鸡汤料 :适量
具体步骤
锅热油,烧至八分热,倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒,炒出香味。
将虾入锅,大火翻炒,加入白醋和料酒。
然后下老抽酱油少许着色,放胡椒粉翻炒。
虾变色后,将所有准备好的香料投入,继续翻炒,将香料与虾炒匀。
然后放入白糖适量,最后将浓缩鸡汤料投入炒匀。
倒啤酒,将虾略没即可,中小火,盖上锅盖,焖十五分钟左右。
汤汁快干时,拿掉锅盖,继续翻炒片刻,汤汁收干即可。
注意隔五分钟左右翻一次锅,使之入味均匀。
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