最爱的夏日蔬菜凉面怎么做又香又好吃
凉面,我们也把它称为冷面,最开始源于河南,现在很多地方都有凉面了,尤其在夏天食用最好,有开胃的作用;相比之下,凉面的口感更加凸显出面食的嚼劲,面食的担牙。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。 在炎热的夏天,中午饭来一碗凉面,舒服爽口。不油腻,不滚烫,最爱的夏日蔬菜凉面。
主料
面条 :500菠菜 :若干
豆芽 :250
西红柿 :3个
辅料
大蒜 :适量食用盐 :适量
具体步骤
首先把大蒜捣碎,然后用冷水搅拌之后放入食用盐、味精和香油等。
把番茄洗净切成块状,鸡蛋破皮放入小碗中均匀搅拌后放入少量的食用盐。然后把菠菜或者豆芽等蔬菜洗净后待用。
再把番茄放入炒锅后爆炒,七分熟后加入适量的水,带水开后,把备好的鸡蛋倒入炒锅中均匀搅拌即可。
用蒸锅放入适量清水,然后大火猛烧,待水开后,把备好的面条放入锅中,等待面条七分熟后,把备好的菠菜或者豆芽放入锅中一种煮,然后等待其煮熟后,捞出放入已经备好的冷水的盆中,根据自己的喜好来决定换水。
把面条放去碗中,加入番茄鸡蛋汤和大蒜汁即可食用。
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