核桃牛扎糖怎么做又香又好吃
和核桃牛轧糖相似的还有芝麻核桃牛轧糖,核桃蔓越莓牛轧糖等等,第一次做可能会失败,所以要先自己仔细研究菜谱。在做的过程中可以加入奶粉,增强奶味,扁桃仁加上浓郁的奶香,十分美味。
主料
棉花糖 :300g辅料
核桃 :250g黄油 :90g
奶粉 :200g
具体步骤
1.核桃放微波炉加热3分钟
2.不粘锅放入黄油和棉花糖搅拌均匀,煮至棉花糖完全融化后关火,加入奶粉和烤熟的核桃搅拌均匀
3.拌匀的棉花糖糊放入准备好的盘子里,带上一次性手套,趁热整理平整,放置完全凉后取出
4.切成适合包装纸的大小方块
5.完全冷却后用糖果纸包好
6.再把左右两边拧紧即可
1、煮糖的锅最好选择不粘的,用硅胶铲搅拌。2、棉花糖煮溶后把火关了,以免再煮引起有点干,糖做出来会有点偏硬。3、棉花糖一定要选择白色的、无馅的,我用的是日本进口的,作出来的糖一点都不粘牙。4、不要选择甜味奶粉,全脂的比较香。5、核桃可换成其它坚果,视自己口味而定。
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