营养午餐冬菇蒸鸡怎么做又香又好吃
冬菇蒸鸡是一款由鸡肉,干红大枣,干香菇加入各种佐料制作而成的产品,鸡肉本身就具有很高的营养价值,再因为加入了红大枣,香菇等营养成分比较高的辅料,所以这款汤成了一款养生汤,特别适合老年人和身体虚弱的人多吃,作为午餐食用是最好的选择之一。
主料
干大红枣 :4颗干香菇 :16朵
鸡翅中 :9个
辅料
生抽 :适量淀粉 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
姜丝 :适量
具体步骤
1.鸡翅中用水泡半个小时左大右,中途换次水,以泡净血水,干香菇、红枣用温水泡发。
2.将泡洗好的鸡翅沥净水份,加少许盐、料酒,淀粉抓匀略腌渍入味,约二十分钟左右即可。
3.将泡发好的香菇摆入盘中。
4.红枣剪成细条也摆入盘中。
5.姜切成细丝备用。
6.将姜丝与鸡翅也摆入盘中。
7.加入生抽。(我加了三大匙),充分抓匀然后再摆好。
8.蒸锅上气后,放入鸡翅,盖盖大火蒸五至十分钟,然后转中火蒸约十分钟至二十分钟。
9.看到鸡翅熟烂关火再焖两分钟开盖食用。
1、鸡翅中部位均匀,容易同步成熟,所以我喜欢选用它。2、如果不喜欢红枣,可不放,也可根据自已的喜好,放点辣椒等其它调味品。3、请选用干香菇,如用新鲜香菇则味道要相差很远。4、锅中加足水,以免干锅
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