美味的咸菜丝怎么做又香又好吃
美味的咸菜丝是一种非常下饭的小菜了,如果你的口味不好,不想吃饭,觉得没什么胃口的话吃一点下饭的小菜就是非常的好了,我就很喜欢吃小菜,对于我吃饭是极大的帮助,所以这次做了美味的咸菜丝,需要的调味料挺多的,但是主要是好吃,
主料
疙瘩头丝 :适量辅料
花生油 :一勺食盐 :5
大蒜 :适量
香油 :一勺
味极鲜 :五勺
大料 :3颗
白酒 :一瓶盖
酱油 :三勺
白糖 :10
花椒 :20粒
葱段 :适量
辣椒粉 :适量
具体步骤
1.咸菜丝搓洗三遍,把碎的,黑的捡出去丢掉,然后放冷水里泡半小时
2.趁着泡咸菜丝的时间切葱,蒜,蒜可以多放点,杀菌,味道也好,家里没有蒜了
3.大料和花椒,辣椒粉,材料那里忘记写了,
4.调酱油汁,酱油味极鲜倒碗里,加一碗凉白开
5.锅里倒一点油,把大料花椒葱蒜炒一下,倒入酱油汁,然后加入辣椒粉,加入白芝麻,倒入一瓶盖白酒,白酒杀菌,味道也香,烧开,晾凉
6.咸菜丝捞出来再用热水烫三分钟,沥水
7.把晾凉的酱油汁倒入盆里,拌匀,第二天就很入味了,中间最好多翻拌几次,让颜色味道更均匀一点,非常美味的小咸菜就做好了
1.买来的半成品咸菜丝要多洗几遍,多泡一会,去掉腌菜的怪味2.酱油汁要彻底熬开,这样味道更香。
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