美味的柠檬凝乳怎么做又香又好吃
美味的柠檬凝乳是由柠檬和鸡蛋加入黄油一起制作而成的美味,这道美味的柠檬凝乳富含蛋白质和各种元素,而且经常吃这道美味的柠檬凝乳可以润滑肠道,大家也可以根据自身的口味加入一些红枣之类的,这样营养更加丰富。吃起来也很爽口。
主料
砂糖 :250鸡蛋 :2个
柠檬 :3个
辅料
黄油 :25具体步骤
1.准备材料,黄油切成小块;柠檬外皮搓洗干净
2.用刨刀刨出柠檬皮屑,大约2个的量即可
3.将柠檬挤出柠檬汁备用,大约取110g柠檬汁使用
4.鸡蛋磕入锅中
5.将蛋液打散
6.加入柠檬皮屑和砂糖
7.再加入柠檬汁
8.搅拌均匀,至砂糖融化
9.将小锅置于火上,小火煮制,并不停搅拌
10.直到溶液变得浓稠后即可加入黄油,快速搅拌至黄油融化即可离火
11.煮好的柠檬凝乳趁热装入密封瓶中
12.趁热盖紧盖子倒扣,直到完全变凉后,冷藏保存。
1、做好的柠檬凝乳冷藏可以保存2-3个星期。
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