酥香,蟹香咖喱酥饺怎么做又香又好吃
主料
中筋面粉 :150g糖 :1g
黄油 :60g
水 :60g
盐 :2g
低筋面粉 :130g
蟹肉 :100g
猪肉 :100g
洋葱 :80g
咖喱粉 :6g
淀粉 :4g
面包丁 :40g
蛋黄液 :适量
黑芝麻 :适量
辅料
具体步骤
1. 油皮的所有材料和成油皮面团后包保险膜。油酥皮的所有材料和成油酥皮面团后包保险膜。两种面团需静制20分钟。
2. 锅中放少许油炒香洋葱丁,放入猪肉馅炒变色取出与蟹肉搅拌。加入盐,糖,咖喱粉调味。再加入面包碎。最后将玉米粉和水调匀后倒入馅中充分搅拌。
3. 油皮面团包入油酥捏紧。擀成大薄饼后,从边缘卷成长卷。切成小块后擀成皮,包入咖喱馅。制成饺子。
4. 包好的饺子,刷蛋黄液沾黑芝麻。入烤箱,200度烤制20分钟即可。
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