自制双色奶油布丁怎么做又香又好吃
很多女孩子都爱吃甜食,那么一款双色奶油布丁一定会让你留下忘不了的味道,奶油直接吃的话会很腻,加上布丁的话就会冲淡这种腻,它们的完美结合又是舌尖上的一道美味了 呢,而且自己制作的没有任何添加剂,又卫生又美味何不试一试呢?
主料
全脂牛奶 :200鱼胶粉 :5
纯净水 :30
淡奶油 :100
糖粉 :30
辅料
吉利丁片 :2.5片西瓜汁 :300
具体步骤
1.首先将鱼胶粉倒入小碗中,加入30g纯净水,稍微搅拌,静置片刻,使鱼胶粉完全泡发。
2.在大碗里加入糖粉,倒入牛奶。
3.再倒入淡奶油。
4.搅拌均匀。
5.将泡发的鱼胶粉用微波炉加热15秒或者隔水加热,使鱼胶粉受热融化成液态。
6.打入牛奶与淡奶油的混合液中,迅速搅拌均匀,就是布丁液了。
7.将布丁液过筛2—3遍。
8.如果布丁液表面还有小泡沫,可以用勺子之类的工具将其撇掉。
9.将布丁液倒入布丁瓶中,盖上盖子放入冰箱,冷藏4小时以上,至完全凝固。
10.吉利丁片用冷水浸泡10分钟。
11.将西瓜切块榨汁后过滤,取300克西瓜汁。
12.将吉利丁片沥水后放入西瓜汁中,隔热水搅拌至吉利丁片完全融化,取出晾凉。
13.倒入之前冷藏凝固的奶油布丁上面,再次放入冰箱冷藏4小时。
14.完全凝固后即可享用。
1、布丁瓶及盖子必须要清洗干净,用热水浸泡沥干水分后方可使用。2、由于无需烘烤,所以浸泡鱼胶粉和吉利丁片一定要使用纯净水或者矿泉水。3、制作之前,牛奶、淡奶油等原料都是要常温的。4、布丁液过筛可以消除因为搅拌产生的乳沫,从而更加细滑。5、品尝一下西瓜汁的甜度,可以适量加糖提升口感。
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