炒猪肚的做法 “红黄绿”炒猪肚 炒猪肚怎么做
“秋冬天适合喝些比较滋补的汤。胡椒白果猪肚汤是个不错的选择哦!但是对于煲过汤的猪肚,你会怎么吃呢?蘸酱油吃。好像单调了点。
我呢。会将它跟别的菜一起炒着吃。他跟尖椒是个不错的搭档哦。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炒猪肚的做法步骤
1、青红尖椒搭配。
2、削皮的胡萝卜一根。
3、剥好的玉米。
4、煲过汤的猪肚捞出来、等凉后、切丝。
5、全部材料、待切。
6、猪肚、尖椒、胡萝卜切好。
7、全部材料准好好了。等待下锅炒1.热锅加油后。先下红青尖椒略爆香,再下猪肚爆一下(这个过程两分钟OK)2.下胡萝卜和玉米一起混着炒。(大概三四分钟后)浇少许水炒。(三分钟)3.根据个人口味下少许盐,少许糖。就可以出锅了。PS:成个过程都是大火炒。因为尖椒和胡萝卜都是含有丰富的VC。所以要大火快炒。尖椒,胡萝卜,玉米都是很容易熟的。所以整个过程炒8分钟左右。这个菜就可以熟了。
小窍门
胡萝卜是硬的。所以要切小一点。因为猪肚是熟的了。而尖椒是比较软的。玉米也比较容易熟。
成个过程都是大火炒
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