掌中宝是哪里的肉
吃过掌中宝的小伙伴都知道,掌中宝有满满的胶原蛋白,而且里面既有皮又有脆骨,特别的好吃。那大家知道掌中宝是哪里的肉吗?它如何烹制才能体现出它的美味呢?今天就来跟大家聊聊关于掌中宝的那些事。
一、掌中宝是哪里的肉
其实掌中宝最早是鸡爪中间那一块突出来的,比较厚实的肉垫,上面有皮有筋有脆骨,吃上去非常有嚼劲。但是现在会把鸡的翅膀,还有翅根,以及骨与骨之间的软骨部分取下来,统称为掌中宝,这样的话,价格上面也可以降低很多,而且其口感和鸡爪上面的掌中宝的口感是差不多的。所以现在吃到的掌中宝,大多并不是从鸡爪上面取出来的,而是是从鸡的其他部位取出来的软骨组织。
二、掌中宝如何烹煮
1.爆炒掌中宝
爆炒掌中宝是非常简单的一种烹制方法,将掌中宝先去用葱姜蒜和料酒去腥,然后腌制一下,再放入到锅中爆炒,加入一些啤酒,这样掌中宝吃上去特别的鲜嫩。炒的时候也可以根据自己的口味加入一些配菜,比如说玉米,青豆,还有木耳等,口感更好,营养价值更高。
2.烤掌中宝
烤掌中宝在烧烤摊上非常受欢迎的。将掌中宝腌制之后,穿在烤棒上面,然后放到烤架当中去烤制,烤的时候需要不断地翻面以及刷油,这样才能把掌中宝烤的外焦里嫩。烤好的掌中宝外面脆脆的,里面的肉质还是非常的嫩的,撒上一些孜然粉或者烧烤粉,十分美味。
3.清蒸掌中宝
掌中宝的口感倒是比较脆嫩,但是不太容易嚼,所以可以把它清蒸。清蒸之后,掌中宝更加的鲜明,而且满满的胶原蛋白更加软烂,特别适合一些牙口不好的人吃。所以大家可以将掌中宝先腌制一下,然后平铺在盘子里面,放入到蒸箱或者蒸锅当中去蒸,出锅之前撒上一些葱花即可,原汁原味。
掌中宝非常的好吃,而且现在的掌中宝价格也不是很贵,所以喜欢吃掌中宝的小伙伴,可以买上一些掌中宝回来烹煮。具体的烹制方法也已经分享给大家了,希望大家能够通过自己的双手烹制出非常好吃的菜肴,带给家人们品尝。
-
海鸭蛋为什么那么多油,海鸭蛋和咸鸭蛋的区别
海鸭蛋和咸鸭蛋都是我们生活中比较常见的食物,所以对于海鸭蛋为什么那么多油?海鸭蛋和咸鸭蛋的区别?我们也是需要去了解的,这对于我们生活中小常识的提升会有很大的帮助,并且在吃的时候或者购买的时候起到重要的作用。一、海鸭蛋为什么那么多油海鸭蛋那么油是有原...
-
鱼和什么菜一起煮汤比较好,鱼的营养价值有什么
我们中国人吃饭讲究一个习惯,那就是每一次吃饭的时候除了会准备几个菜之外,还会准备一些汤。汤的种类也是有很多种的,有的人喜欢喝鱼汤,那么鱼和什么菜一起煮汤比较好呢?一、鱼和什么菜一起煮汤比较好可以和鱼一起煮汤的蔬菜其实还是有很多的,比如说我们可以将鱼和...
-
炒猪心要注意哪些小诀窍?
都说猪浑身是宝,猪肉可以吃,猪骨可以炖汤,其实猪内脏也可以制作出非常好的美食。今天就一起来聊聊猪心,很多小伙伴喜欢吃炒猪心,那炒猪心要掌握哪些小诀窍?炒猪心要注意哪些小诀窍?1.猪心要切薄其实猪心的肉质是非常厚实的,而且非常有弹性,所以吃的时候需要把猪心切薄。...
-
牛肉哪个部位适合火锅,怎么挑选新鲜的牛肉
牛肉是所有的肉类中,最软嫩可口的,价格也比较高但是做出来的食物是真的非常好吃,牛肉的质量是不一样的,最嫩的部位的牛肉也最好吃,而且牛肉最嫩的部位也最适合做成火锅,那么牛肉哪个部位适合火锅?一、牛肉哪个部位适合火锅在所有的牛肉在所有的牛肉中,里脊肉是最嫩的...