米豆腐长什么样,米豆腐和凉粉区别在哪
凉皮是大家所熟知的美食,但是米豆腐呢?可能大家只是知道在吃火锅的时候会用到的传统美食,日常生活中可能极少用到;甚至于有些朋友连米豆腐长什么样还不清楚,今天我们来了解下。
一、米豆腐长什么样
很多没有吃过米豆腐的朋友可能比较好奇,米豆腐到底长什么样?其实来自贵州的特产米豆腐和凉粉的外观差不多,呈现条状的,颜色呈现的是黄白颜色的,当然还有一些灰米豆腐外观是灰灰的,但是绝大部分的米豆腐都是黄白色的。
二、米豆腐和凉粉的区别在哪
1.外观区别:凉粉与米豆腐两者形状都是条形的,区别的地方时凉粉晶莹剔透、无色透明,比较薄;米豆腐则不然,整体非常厚,因为是用大米磨浆熬煮出来的,所以颜色普遍是黄白色的,所以两者之间在外观上面的差别极为明显。
2.营养价值:虽然二者营养价值都非常的高,但是相比之下,因为凉粉是以大豆和绿豆等豆类为原材料制作的,因此富含豆类的蛋白质成分以及维生素等营养元素,因此营养价值会更高一些;此外,吃凉粉能够起到降温解暑的作用,米豆腐则能够起到饱腹的效果。
3.吃法不同:米豆腐与凉粉在吃法方面也有着相当大的区别,首先是米豆腐,因为需要长时间的熬煮才能煮透煮熟,主要适用于火锅等卤煮的形式;凉粉主要适用于干拌,辅以美味的调料,吃起来非常的香;除此之外,米豆腐因为其质地均匀,容易使人产生饱腹感,因此在大家吃火锅的时候,一般都会把米豆腐放到最后吃。
通过与米豆腐外观相似的凉粉进行对比之后,现在大家已经非常清楚米豆腐长什么样了吧,无论是外观还是营养价值、吃法方面相比较,两者都是各有千秋,不同的吃法不同的风味,大家可以都尝试一下。
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