糯米糍是什么,糯米糍的吃法有哪些
自古以来,广东人都有喝早茶,吃早点的传统习惯。说到早点,品种繁多,有蒸排骨、xo酱炒萝卜糕、餐包、糯米鸡、春卷等等。其中,最为喜爱的是糯米糍,可能有朋友不知道糯米糍是什么。今天我们就来说说糯米糍。
一、糯米糍是什么
糯米糍在我们这边是常见的甜食,大小店都可以吃到。也大受大家喜欢。其实糯米糍还有一个名叫“状元糍”。古代时期,有位古人上京赴考,当时家家户户都送糍粑给他在路上吃。他经过自身的才华考上状元。当时他把家乡的糍粑献给皇帝品尝,没想到皇上吃完后赞不绝口,从此这糯米糍命名为“状元糍”。
糯米糍的主要材料也就是糯米,所以吃起来粘粘糯糯的,味道特别香甜。古时候,人们会用耨米,在水里泡上三四个小时,然后用旺火蒸熟。倒入石盘里,两人一下一下地把它打成糊团。然后用手捏糍粑,捏成小糍团后扔到芝麻、白糖、花生粉等里面均匀的翻滚。一颗颗糯米糍就可以吃了。 慢慢地糯米糍也成了人们待客送礼的好礼品。
二、糯米糍的吃法
随着社会进步,糯米糍的吃法也很多。而且口味品种也多样,有茉茶糯米糍、豆沙糯米糍、肉松糯米糍等等。反正千其百怪。但无论口味有几百种,它依然保持着糯米糍的传统味道。你们试过烤糍粑吃吗?没试过的真要试一下,这味道炒极了。放在烧烤炉慢慢烤,不要太心急。不然就烤糊了。慢慢烤出来的糍粑外焦内软,烤好后再沾点糖粉,超极好吃。还可以把糍粑放到锅里煎着吃,这味道也不错哦,沾点辣椒粉吃真的别有一番风味。不喜欢焦焦味道的,都可以蒸来吃。反正糯米糍的吃法还挺多的。
糯米糍虽好吃,但也不要过量食用,毕竟这也是甜食的一类,吃多了也不易消化。糯米糍的做法也较为简单,想吃上健康又干净的糯米糍不妨在家和小朋友一起做一下,吃不完,送礼也是一份不错的礼物。
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