白斬雞蒸多長時間

25-30分鐘。白斬雞蒸的時候要掌握好火候，火候不能太大，火候過大蒸出來的白斬雞肉質就會比較柴。白斬雞在製作前要用薑片，料酒，花椒粒焯水去血沫，在放入調料蒸制25-30分鐘，蒸好的白斬雞要蘸着蘸料吃，蘸料有食用鹽，雞精，醬油，陳醋，花椒粉，芝麻油，蠔油，辣椒油等調製而成的。