宴席一般是什麼魚?
作為小孩子最喜歡參加宴席,因為宴席上有琳琅滿目的菜餚供我們選擇,因此小時候每次遇上哪家人家擺宴席就格外開心,總是屁顛屁顛跟着父母跑去吃飯,那宴席一般是什麼魚呢?
宴席一般是什麼魚
中國地大物博,有五十六個民族,也存在着東西南北飲食差異,各地特產也不同,因此不同 的地方擺宴席用的魚不盡相同。
江蘇人民喜歡魚,江浙一帶多湖泊和淡水河,單單一個太湖就養活了周邊的人們,鱸魚就是其中盛產的一種魚,酒宴上常做清蒸鱸魚。鱸魚少刺多肉,清蒸的鱸魚伴着葱薑蒜的清香,魚肉鮮嫩,清淡的蒸魚做法更能保留魚肉原始的肉感,口味清淡則滿足了宴席上不同人羣的需求。
武昌魚是湖北特有特產,是我國特有優良淡水魚。湖北人的年夜飯必不可少的“三 全”就是全雞、全鴨、全魚,這裏的魚就是指清蒸武昌魚。
海南流傳着這樣的諺語:山上鷓鴣獐,海里鮫絹。可見在海南人們心目中對馬鮫魚美味的肯定。海南香煎馬鮫魚是海南特色菜餚,煎得又香又脆的馬鮫魚色香味俱全。
舟山作為我國主要的海鮮產地,盛產各種魚、蝦、蟹,但在海鮮遍地的舟山卻依然流傳着“無鰻不成宴”的説法,舟山的風鰻是婚宴、除夕春節、宴請賓客必點的菜餚 ,寓意豐滿圓滿。風乾的鰻魚充滿嚼勁,味道鮮美,頗受歡迎。
重慶烤魚這些年遍佈全國,因為它的美味,佔據了大部分中國人的心。所以在重慶當地的宴席上,烤魚也是必不可少的菜餚。
宴席上的菜餚比較講究,圖個好彩頭,因此在講究年年有餘的我們國家,魚是必不可少的食物,宴席一般是什麼魚,則主要依據各地主產的魚和各地的飲食習慣有所不同,但不可否認的是,我們的國民憑藉特色的廚藝將所有菜餚都做的非常美味。
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