大闸蟹季节是几月份
专业问答3.22W
每年九月份到十一月份。这个时间段的大闸蟹发育最佳,味道鲜美可口、膘厚肥实,挑选大闸蟹时需要注意以下几点:
1、看大闸蟹的蟹壳。蟹壳是黑绿色、有亮光的大闸蟹肉厚壮实;壳背是黄色的大多较瘦弱肉少;
2、看大闸蟹的肚脐。肚脐凸的都是膏肥脂满;
3、看大闸蟹的螯足。绒毛丛生的大闸蟹螯足健康,反之则体软无力;
4、看大闸蟹的活力。把螃蟹翻身腹部朝天,能迅速翻回来跑走的大闸蟹活力强,保存时间长;不能翻回的活力差,存放的时间短;
5、看大闸蟹的雄雌。农历八、九月里挑选雌性大闸蟹,九月过后选雄性大闸蟹,滋味营养最好。
-
广式云吞和饺子的区别
外形不同、吃法不同。广式云吞的个头比饺子小,饺子的馅料也比较大。广式云吞煮好以后可以直接吃,饺子的吃法多样,既可以煮着吃,也可以蒸着吃、煎着吃等,吃饺子时可以直接吃,也可以蘸着调制好的酱汁一起吃,口味会更丰富。吃不完的云吞和饺子,可以放在阴凉处保存或冰箱冷...
-
水煮肉片需要什么肉
牛肉或猪肉。做水煮肉片可以使用牛肉或猪肉,若用猪肉,最好选择猪里脊,因为猪里脊肉质滑嫩,口感最佳。肉片在烹饪前需要进行腌制、挂糊,这样可以最大程度上保留肉内的汁水,做出的水煮肉片才会更鲜嫩。肉片被烹饪成重油重辣的味道,鲜香麻辣。...
-
豌豆掐了尖还会结豆吗
...
-
煎荷包蛋热油还是凉油
凉油。用热油煎荷包蛋容易出现中间蛋黄不熟二点情况而且蛋清很容哟就被煎糊,因此煎蛋的时候油刚倒入锅中就可以打入鸡蛋,之后用小火慢慢煎,煎鸡蛋的时候一定要煎熟之后再吃,这样可以将鸡蛋中的细菌全部杀死,用凉油小火煎3分钟的时间就可以出锅了。...