猪油桃酥饼的比例是多少
专业问答1.88W
150g低筋面粉就需要猪油90g,白糖约80g,蛋液15g,小苏打4g,泡打粉1g。这个比例是常规做法的比例,可以按照实际操作和个人口味偏好进行调整,喜欢偏甜口味的话可以适当加多点白糖。但要注意制作猪油桃酥时面团不宜太干,有些制作过程为了追求健康就大量减少猪油的掺入,从而使面团揉的太瓷实,结果就会导致成品干硬不酥脆,影响猪油桃酥饼成品的外观和口感。此外,蛋黄水的比例也要控制好,只需要刷上薄薄的一层,如果刷的太厚,反而会使桃酥的颜色太重,影响美观。
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豌豆掐了尖还会结豆吗
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煎荷包蛋热油还是凉油
凉油。用热油煎荷包蛋容易出现中间蛋黄不熟二点情况而且蛋清很容哟就被煎糊,因此煎蛋的时候油刚倒入锅中就可以打入鸡蛋,之后用小火慢慢煎,煎鸡蛋的时候一定要煎熟之后再吃,这样可以将鸡蛋中的细菌全部杀死,用凉油小火煎3分钟的时间就可以出锅了。...
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干河粉能用热水泡吗
可以。干河粉可以用热水泡,也可以用冷水或者温水泡。泡干河粉的时候,水一定要没过河粉,若用水热泡一般泡15分钟就可以了,温水泡一般是半个小时,冷水泡需要1个小时以上。浸泡后的干河粉需要用一点食用油搅拌一下,防止粘在一起。...
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假的沙糖桔是什么品种
小柑橘。砂糖桔的大小和小柑橘的大小差不多,要辨别这两种橘子并不难,砂糖桔的橘子皮较薄、较脆,所以它的橘子皮剥不成完整的一块;而小柑橘的皮较厚,比较柔软,剥的时候能剥完整。也可以剥开食用,砂糖桔会甜一些,而小柑橘会带些许酸味。...