蘑菇焖肉面的做法,蘑菇焖肉面怎么做
“立秋以后,北方人讲究“贴秋膘”,也就是吃一些肉类来补充夏季所带来的营养缺失为过冬做准备,还可及早补充一定的能量。
这是古人所沿袭下来的习俗,其实,细研究也挺有科学道理的,起码能保持体内的营养均衡。
今天做一款可用来贴秋膘的美食“蘑菇焖肉面”,吃起来即爽口又鲜美还能解馋,味道好极了,呵呵!主要做法如下;”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蘑菇焖肉面的做法步骤
1、把蘑菇切块备用。
2、锅中放少许油,下入八角和白糖煸炒糖色。
3、把糖煸至微黄下入五花肉煸炒。
4、把五花肉煸炒出油,表面呈金黄色后烹入绍酒炒匀。
5、再倒入酱油炒匀。
6、锅中注入适量开水,放入葱段和姜片,然后用小火把肉炖30分钟。
7、肉炖30分钟后放入蘑菇。
8、然后盖好锅盖再继续炖10分钟。
9、把肉炖烂后用少许味精和盐调味。
10、在撒入少许胡椒粉炒匀。
11、然后便可出锅。
12、连肉带汤用来浇面,再配少许香菜末和香葱末便可食用。
小窍门
此面特点;肉色油亮、香气浓郁、面条滑爽、汤肉鲜美。
温馨提示;
1、此款焖肉可配任何面条,如干挂面、鲜切面、手擀面等都很棒。
2、焖肉颜色的深浅可按自己的喜好来掌握,但颜色还是浅一些为好。为了拌面用,汤汁可预留的稍微多一些为好。
3、糖色只是起到使肉发亮的作用,切不可炒糊,只需炒至微黄即可,炒糊了肉的味道就会变味儿,做出的肉既不香还发苦。用冰糖炒糖色会更好。
大炒勺的这款私家美食“蘑菇焖肉面”就做好了。此款面吃起来味道很香,特解馋,呵呵!供朋友们参考!
-
美式早餐蓝莓松饼的做法 传统美式早餐--蓝莓松饼Blueberry,Pancake 美式早餐蓝莓松饼怎么做
“传统的西式早餐,松软可口.”食材明细主料中筋面粉(1又1/4杯)辅料泡打粉(1茶匙)小苏打粉(1/2茶匙)脱脂酸牛奶(1又1/4杯)牛奶(1/4杯)鸡蛋(一个)黄油(2大勺(融化后))配料白糖(2茶匙)盐(1/2茶匙)原味(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)美式早餐蓝莓松饼的做法步骤1、分别把干料和湿料混合...
-
蒸白玉虾饺的做法 清淡鲜美的,“蒸白玉虾饺” 蒸白玉虾饺怎么做
“这几天的京城酷暑难耐,热的不敢出屋,还没到伏天咋就这么热呢!趁着上午还能稍微忍耐,赶紧去家乐福超市采购些东西。之后,就憋在屋里哪也不打算去了!大超市里还是很凉爽的,安下心来转一转,不知不觉就采购了两大袋。今天,就用采购来的小麦淀粉,做道清淡的美食“蒸白玉虾饺...
-
丸丸蛋蛋煲饭饭的做法,丸丸蛋蛋煲饭饭怎么做
“卖相不是很好哦,不过香味扑鼻,猛吃两大碗,完全忘记体重...”食材明细主料牛肉丸(6颗)鸡蛋(两枚)大米(适量)辅料蚝油(适量)酱油(适量)麻油(适量)辣酱(适量)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)丸丸蛋蛋煲饭饭的做法步骤1、先将米浸泡30分钟。2、将牛肉丸对半切开,加入少许油在瓦煲中,...
-
海鲜水果炸酱面的做法 海鲜酱五彩水果炸酱面 海鲜水果炸酱面怎么做
“记忆里,大大的青花碗,浓浓的鲜炸酱,妈妈的手擀面,配上一点点黄瓜丝,捧在怀里大口大口地吃的同时,还不忘了和周围的伙伴跑闹玩耍,背后妈妈的叮咛到如今好像还在耳边回响……时光如梭,转眼我们也到了做父母的年纪,传统的炸酱面已经成为记忆中的美好,新千年的我们能不能给...