绿色春饼的做法,绿色春饼怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
绿色春饼的做法步骤
1、35g菠菜叶子加水50g,用搅打器打成泥状。
2、过滤出56g的菠菜水。
3、200g面粉用筷子从中间划开,分成两份。其中一份加入58g开水烫面。
4、剩下的一半面粉用56g的菠菜汁和。
5、把两色面混合起来揉,面稍有些硬,加入17g的冷水调节软硬度。
6、和好后,盖上湿布省一会,面团搓长条。
7、分成8个剂子,按扁。
8、其中四个剂子涂上油,另外四个剂子上洒上一点面粉。
9、将两个不同的剂子对叠。
10、用擀面杖擀圆擀薄。
11、平底锅不用放油,直接烙,面饼起泡后,翻面。
12、翻面再烙一下。
13、出锅后立刻撕开。
14、非常柔软,可卷各种蔬菜、肉类食用,也可以切丝配菜肉炒着吃。
15、这可以多做一些。冻在冰箱,早餐时可以夹肉、卷菜。菠菜汁可以换成南瓜泥、紫薯泥、胡萝卜汁等有色蔬果汁,做成各色饼坯。
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