10分钟自制意面的做法 吃意面还去西餐厅?在家10分钟轻松搞定 10分钟自制意面怎么做
“不管你是对下厨一知半解的小白还是深谙烹饪之道的老司机
应该都对意面这种东西不陌生吧
劲道的口感香浓的酱汁
是不同于中式面食的另一种风味
大家最常见的意面是细细的长条形
但其实意面家族种类繁多
除了普通的直身粉外
还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型……
林林总总数百种呢!
这道水波蛋意面
兼具精致外形与简易技法
懒人也能轻松学会!
地道的意面口感偏硬,这正是因为原料用杜兰硬质小麦制作的,只含有少量淀粉的原因。它密度高,且具有较高的蛋白质含量,所以意面也很适合健身、减肥者食用。意面在沸水中煮过后,依旧有弹牙的韧性,而蛋白质含量越高,韧性越好,也说明意面的品质越好。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
10分钟自制意面的做法步骤
1、将意面放入锅中,煮沸过程中加少许盐,煮8分钟,盛出加入意面酱拌匀。
2、锅中加入水开大火煮沸,关火轻轻搅拌开水制造一个小漩涡,将鸡蛋优雅地放入漩涡中心,旋舞三分钟即可~
3、将水波蛋覆盖在意面上,若果觉得味道寡淡,可加入适量意面调味粉
小窍门
意面放入锅中后不要着急搅拌,而是让它自然散落,待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可。意面在煮沸的过程中,加入食盐不仅可以防止面条粘连,还可以让意面口感更劲道。
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