南瓜馒头+包子的做法 南瓜馒头、包子 南瓜馒头+包子怎么做
“第一次做馒头,家人有要吃馅的,有要吃实心没馅的,那就都来点吧,这几天也在美食家学习了一些花样馒头的包法,这里露一露,学的不好哈。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜馒头+包子的做法步骤
1、南瓜切块蒸熟,用勺子碾压成泥状。
2、油渣、香菇、青菜、胡萝卜切碎,放入盐、生抽调味做馅。
3、面粉中放入酵母粉,南瓜泥,少量温水一起揉成面团。
4、放在温暖的地方发酵。这天太热,哪都温暖哈,发酵时间大概1小时。
5、发酵到两倍大,揉回原样,一定要多揉一会,揉的越透彻,馒头就越光滑。这里偷学了老杨的,请不要生气哦。
6、包入馅,放置进行二次发酵。时间30-40分钟。
7、做了个蝴蝶型馒头,这是没馅的,女儿超高兴,也跟着学做呢。
8、菊花型馒头。
9、麻花馒头,这些都是和美食家们学的,微米在这感谢各位了。
10、二次发酵充分。锅里水烧开,中火蒸25分钟,关火,三到五分钟后揭开锅盖。就可以开吃啦,小心烫。
小窍门
油渣是猪油炸干后的产物,用来拌馅,炒菜什么的很香,不过油渣中仍含有大量动物脂肪,属于饱和脂肪酸,即硬脂,少吃无妨,多吃对人体有害。如果油渣太糊太焦,最好不要食用。
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