豌豆糯米饭的做法 【广东】豌豆糯米饭 豌豆糯米饭怎么做
“豌豆糯米饭,糯米配上广式腊肠、自家做的腊肉,简单而又不失内涵。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豌豆糯米饭的做法步骤
1、糯米淘干净泡两个小时放进电饭煲按下煲饭键,水比平时煲饭少三分之一,记得放点油和盐一起煲
2、腊肠、腊肉洗干净切粒,香菇泡软切丁,豌豆洗干净。
3、热锅煎猪油,炒香菇。
4、再热锅,将豌豆、腊肉、腊肠一起炒熟,如果担心炒不熟,中途可以加两次泡香菇的水。炒熟后将香菇放进去一起再炒一下,然后放点盐调味。
5、糯米饭煲好后用勺子打散,炒熟的配料倒进去,再放点酱油拌匀,美味的糯米饭就做好了。
小窍门
如果不怕上火而时间又充足,可以隔天煲好糯米饭,放入冰箱冷藏一天,然后将糯米饭和事先炒熟的配料一起在锅里炒一下,这样就更好吃了。喜欢葱花的朋友可以在开动前撒点葱花点缀一下。
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