茼蒿窝窝头的做法,茼蒿窝窝头怎么做
“原以为蔬菜揉进玉米面捏吧捏吧团成球,上锅一蒸就是菜团子了。没想到一搜菜团子出来的几乎全是玉米面皮儿包蔬菜馅儿的黄金球球。这可不是想做的那种。干脆做窝头好了,中间一个空洞,比实心的球体节约时间与火力。
纯粗粮,没有白面,只是黄豆面与玉米面,还都是粗面儿。加少许小苏打,可以使口感略略蓬松,并有助于玉米面中的烟酰胺释放。
青绿的茼蒿嵌进金黄的面团中,口感只有一个字——粗。。。。。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
茼蒿窝窝头的做法步骤
1、用料:玉米面80克,黄豆面40克,茼蒿40克,开水70克,小苏打1克
2、将玉米面,黄豆面,小苏打倒入碗中,
3、混合均匀。
4、一边搅拌一边冲入沸水,
5、将玉米面搅拌成颗粒状。
6、加入切碎的茼蒿,
7、拌匀,
8、捏成团。
9、分割成8等分,
10、搓圆,
11、捏成窝窝头的样子。
12、开口向下放置。
13、放入沸腾的蒸锅中,大火蒸15-20分钟。
14、熟透熄火,揭盖,
15、取出,装盘。
小窍门
茼蒿的用量可以随自己喜好酌情增减,但不宜太多,否则不宜成型。
蒸制时间需根据窝窝头大小多少酌情调整。
-
豆渣煎饺的做法,豆渣煎饺怎么做
食材明细主料黄豆渣(适量)辅料里脊肉(适量)红萝卜(适量)配料葱(适量)葱香(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)豆渣煎饺的做法步骤1、面粉加水和成面团,醒30MIN;2、胡萝卜和香葱切末;3、里脊剁成肉末;4、豆渣挤干点;5、2、3、4材料混合,加点盐和味精搅拌均匀做馅;6、面团分成小剂子,依...
-
什锦豆渣煎饼的做法,什锦豆渣煎饼怎么做
食材明细主料黄瓜(适量)胡萝卜(适量)辅料葱末(适量)豆渣(适量)鸡蛋(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)什锦豆渣煎饼的做法步骤1、豆渣。2、黄瓜、胡萝卜、黄瓜分别切丁,葱切末。3、将1、2的材料混合。4、打个鸡蛋进去,加点盐和鸡精调味拌匀了。5、...
-
甘露丝猪肉煎饼的做法,甘露丝猪肉煎饼怎么做
“此为两人份量,美味而不油腻,吃后肚子很舒服。富含20克优质膳食纤维(甘露丝),大大降低了食物的热量密度,在饱餐的同时限制了多余热量摄入,而且摄入的甘露丝还将发挥它显著的通便、降血糖、降血脂、减肥、防肠道癌等功效,是一种绝佳的食材。”食材明细主料甘露丝(20克)猪...
-
水汤糍的做法,水汤糍怎么做
“一道清淡,爽口,细腻,口感好的食物。”食材明细主料猪肉(适量)面粉(适量)辅料葱(适量)蒜(适量)白萝卜(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)水汤糍的做法步骤1、把猪肉、葱蒜、萝卜全部切成丁状。2、锅热后放油温火炒陷,煮熟即可盛起放在一旁。3、用温水和面粉。4、和好面...