蝴蝶蒸饺的做法,蝴蝶蒸饺怎么做
“学做花式饺子。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蝴蝶蒸饺的做法步骤
1、素馅料。用鸡蛋、胡罗卜、波菜、平菇、黑木耳、香菇、葱炒制而成的馅料。
2、自制饺子皮(面粉分次加入适量清水,先搅成雪花面,再搅成葡萄面,最后活成软硬适中的面团,盖湿布保湿饧面40分钟,饧好的面压制成长条状,用工具压切成饺子皮)。
3、园形饺子皮折叠成正三角形。
4、折叠好后翻面。
5、放上馅料。
6、三个角提捏在一起,其中的两个边捏合在一起,捏合的两边,把第三步折叠部分翻起来,成蝴蝶翅膀花形。
7、余下的第三边翻过来,中间捏在一起,成两只大眼睛。
8、胡罗卜粒填入眼睛。
9、两只蝴蝶。蒸锅上火,锅开后放入生坯,大火蒸5分钟即可。
10、两只蝴蝶出锅啦。
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