葱油香酥火烧的做法 发面版的葱油香酥火烧 葱油香酥火烧怎么做
“面包吃腻了,想起葱油火烧,于是开始准备葱油酥,将葱花、大料、桂皮在油内炒香后,晾凉,加入面粉就调制而成,可以留一些葱花在油酥面里,那样味道更加的香。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葱油香酥火烧的做法步骤
1、富强粉中放入白糖、发酵粉和成光滑的面团,等待发酵;面团发起来后,揉一会,再二次发酵。
2、将发好的面团擀成长方形的面片,抹上油酥面,做成烧饼。
3、将面片卷起来,成长条状。
4、切成几个面剂。
5、做好的烧饼再醒发20分钟,就可以放到平锅里烙了;也可以沾上芝麻放入烤箱中烤制。
小窍门
1、沾芝麻前,烧饼上刷些水再沾芝麻,防止芝麻掉落。
2、油酥面不要和太稀,太稀会流出来。
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