菜肉包子的做法,菜肉包子怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
菜肉包子的做法步骤
1、面粉加入糖,和温水化开的酵母
2、搅成雪花片
3、揉好的面团盖上保鲜膜温暖处发酵2倍大
4、大葱,猪肉馅,圆白菜备好
5、适量粉丝温水泡软
6、切成适量的长度
7、圆白菜锅中开水烫一下出锅,过凉水(烫软的菜剁碎时,不易溅)
8、剁好的菜
9、用干净的纱布挤出水分
10、大葱切碎
11、姜切末
12、所有材料倒入一起,加盐,糖,鸡精,老抽,生抽拌匀搅成馅
13、调好的馅料,入冰箱冷藏一下(方便包馅)
14、发酵好的面团,排气揉好
15、揉长条状,切剂子
16、擀成圆片包入馅料,包包子
17、包好的包子,醒10分钟
18、水开,蒸18分钟关火,虚焖3分钟(用的是竹笼蒸屉)
19、出笼的包子
20、来个特写,馅料十足喔!
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