鲜虾饺子的做法,鲜虾饺子怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜虾饺子的做法步骤
1、鲜虾仁:洗净,用刀拍碎后,少尉剁一下,不用太碎
2、肥肉馅:剁成肉末。
3、虾仁馅和肥肉馅混在一起,放入一个鸡蛋清,加入五香粉、切碎的姜末、白糖、生抽、老抽、盐,搅拌均匀后,放入冰箱冷藏20分钟
4、蒜黄洗净切碎备用
5、面适量,放入5g盐,用凉水和成面团,软硬适中即可,揉均匀醒十分钟。
6、包之前,将腌制好的肉馅和蒜黄碎混合均匀,饺子馅最终完成
7、包饺子,大家都会,我就不说了,呵呵
小窍门
1、虾馅饺子或是鱼肉馅饺子,不用放太多的调料,保持鲜香为最好。
2、鱼虾鲜饺子最好不蘸醋吃,如果淡的话可以沾生抽吃。
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