蟹味棒韭菜QQ面的做法 【蟹味棒韭菜QQ面】 蟹味棒韭菜QQ面怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蟹味棒韭菜QQ面的做法步骤
1、准备好所有材料,火腿和蟹柳撕去外包装,切成小条状,韭菜彻底洗净切段,蒜头,辣椒切小粒备用
2、锅内煮开水后,把公仔面掰成两块放入,用筷子将面饼焯烫滚散开
3、不用煮久,面条能散开就捞出沥干水分,倒入少许油搅拌均匀,使面条不会粘连在一起
4、另取一锅倒入适量玉米油,加热后倒入蒜头粒和辣椒粒爆香,再加入蟹味条和火腿条炒香后盛出备用
5、锅内留油,倒入韭菜段炒熟,不要翻炒得过久使韭菜变得太老,盛出备用
6、瞌入两个打散的鸡蛋,翻炒,可以用韭菜余出来的油份炒鸡蛋就可以,不用再加油
7、将所有材料混合在一起,公仔面的调料粉一并加入,大概加3包的量就可以,面条用的是4包的量,调味料全加会太咸,所以适当减少
8、快速翻炒均匀,让面条和蟹味条韭菜鸡蛋全部与调料混合入味,最后淋入少许香麻油,盛出趁热食用
小窍门
切记公仔面焯烫滚散的时候不宜过久,或者煮得全熟了
只要开水下锅立马用筷子打散面条就可以
如果这一步把面条全煮熟透了
炒出来时面条会粘连在一起和太软腻
失去Q弹的口感
整个过程无需再添加任何调料
如果你喜欢,可以再适当加入辣椒酱,沙茶酱
但调味包要调整用量
重要的是记得试味哦
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