风干肉抓饭的做法,风干肉抓饭怎么做
“电饭锅版,用的是类似牛肉干的风干肉,非常适合懒人的一款抓饭,因为肉是现成的不用处理啦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
风干肉抓饭的做法步骤
1、食材合照。
2、处理大米:大米需要提前浸泡40分钟,泡的时候就把水一次加够,这样倒进电饭锅以后就不用加了。做抓饭用的水要比平时蒸米饭的水稍微少一些。
3、处理胡萝卜:切成比筷子粗的条。
4、处理牛肉干:切成一口一块的大小。
5、热锅放油,炒香洋葱。
6、再把胡萝卜下锅,稍微炒一下,放盐调味。盐的量不是根据菜的多少决定的,而是根据米饭的量决定的。
7、把肉和炒好的菜铺在电饭锅下面。铺的顺序属于开心就好∠(ᐛ”∠)_。
8、然后铺上米饭。
9、安静的等饭煮好,快速的打开盖子撒一把葡萄干,再盖上,闷15分钟。没有葡萄干或者不喜欢葡萄干可以省略这一步。
10、最后把抓饭翻拌均匀就可以吃啦!配点凉拌菜或者泡菜什么的最棒了。
小窍门
1如果没有时间给大米提前浸泡,建议将胡萝卜和洋葱铺在米饭上面而不是下面。
2放盐的量根据米饭决定,和平时做炒饭的时候盐量差不多就行,这个偏淡一点不要紧,可以配一点清爽的泡菜特别好。
3炒洋葱的油最好平时炒菜的时候油多一些,因为风干肉基本上没有油水纯瘦的,抓饭要有点油才香。
4由于我用的是类似牛肉干的肉,是可以直接当零食吃的,如果用的是风干的很厉害肉,建议先蒸一下再做。
5葡萄干不能放的早了,快蒸好的时候放口感比较好。
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