水晶奶黄包的做法,水晶奶黄包怎么做
“好看又营养的奶黄包,既可以做早点,又可以做下午茶点,美食与美味同在。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
水晶奶黄包的做法步骤
1、将澄粉与糯米粉混合在一起,加开水,边加边搅拌,和成面团。面不要一次加入,防止面团太稀,或者分次加水也可以。
2、和好的面团,加1勺植物油,没有很大气味的玉米油啊、葵花籽油啊都可以,约5克左右,揉匀。
3、揪成10个小面剂。
4、奶黄馅提前准备好,制作方法可以参看:
5、戴一次性手套,或者手上抹油,取一个面剂,在手中按扁按薄。
6、放入一个奶黄馅,慢慢收口。
7、用小勺柄在收口处塑出花瓣的形状,花朵奶黄包就做好了。
8、也可以用面皮儿将奶黄馅全部包裹。
9、用牙签压出纹路,顶端再放一小点儿奶黄馅,就可以做出南瓜形状的奶黄包。
10、展开自己丰富的想象力,做自己喜欢的形状。
11、依次包好所有奶黄包,上锅蒸。锅内上气蒸5分钟,焖上2、3分钟即熟。
12、成品奶香味挺浓的,趁热吃很好吃。
小窍门
1,开水是指60度以上温度的水,温水和面不好塑形。
2,入蒸锅时,笼屉上抹层油,防粘。
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