西红柿鸡蛋面汤的做法 【天津】西红柿鸡蛋面汤 西红柿鸡蛋面汤怎么做
“相传番茄的老家在秘鲁和墨西哥,原先是一种生长在森林里的野生浆果。当地人把它当作有毒的果子,称之为“狼桃”,只用来观赏,无人敢食。当地传说狼桃有毒,吃了狼桃就会起疙瘩长瘤子。虽然它成熟时鲜红欲滴,红果配绿叶,十分美丽诱人。但正如色泽娇艳的蘑菇有剧毒一样,人们还是对它敬而远之,未曾有人敢吃。
据记载,十六世纪,英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游,很喜欢番茄这种观赏植物,于是如获至宝一般将之带回英国,作为爱情的礼物献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意,但是仍无人敢吃。一直到了十七世纪,一名法国的画家吃了它等死,居然吃了没事,消息不径而走,从此人们开始食用它。而且不是偶尔食用,而是经常食用啊。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
西红柿鸡蛋面汤的做法步骤
1、先在番茄上切个十字刀。
2、用开水煮一分钟即可。
3、皮很容易就包下来了。
4、切好葱花,姜丝,香菜和西红柿待用。
5、油六成热下葱姜爆香。
6、把西红柿炒出红油。然后放水。
7、备好挂面。
8、水开后下挂面。
9、把鸡蛋窝进去,这时先不要搅动。待鸡蛋成型后再搅动。
10、放入盐,鸡精,关火,撒上菠菜叶和香菜,再滴入几滴香油即可。
11、虽然是再简单不过的一碗面,却能在寒冬给你带来丝丝温暖。
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