茄盅三文鱼炒饭的做法,茄盅三文鱼炒饭怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄盅三文鱼炒饭的做法步骤
1、准备材料
2、三文鱼切大粒,用盐和适量胡椒粉腌渍片刻,倒少许橄榄油搅拌防止鱼肉粘连
3、彩椒剔去筋膜
4、彩椒和紫皮洋葱一起切丁备用
5、热锅加橄榄油,鸡蛋滑熟备用
6、将三文鱼粒煎至金黄盛出
7、锅中先放洋葱煸香,再放彩椒丁翻炒
8、放入米饭,加入适量盐和胡椒粉,翻炒均匀,滴少许泰国特级鱼露提鲜
9、将大番茄切去顶,去瓤,放入锡纸
10、盛入炒好的米饭,顶上放煎好的鱼粒,加苦菊叶和广柑切片点缀即可
小窍门
1、煎三文鱼粒的时候一定要耐心,一面煎好再翻动,否则鱼粒容易碎
2、炒好饭后可以加入鱼粒翻炒,也可以最后加,拌饭吃,为了保持完美的卖相所以最后加的。
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