肉松蛋卷的做法,肉松蛋卷怎么做
“非常可口快速的早餐饼。馅料可以根据自己喜好随意更换。如凉拌胡萝卜、土豆丝、凉拌海带丝、紫甘蓝等,再加点卤肉、鸡丝、火腿之类,可以说非常百变,儿子在家时曾经一度占居我家早餐好长时间。你可以在前一晚上和好面,准备好小菜,第二天早上无需多久就可以吃上美味啦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
肉松蛋卷的做法步骤
1、面粉200g.
2、缓缓倒入热水,用筷子一边搅拌成絮状,水量根据面粉吸水性不同适当调整。
3、和成一个较软的面团,盖保鲜膜静置半小时。
4、台面上撒少许面粉,饧好的面团搓成长条。
5、分成小剂子。
6、每个小剂滚圆按扁。
7、取其中一个,在其一面抹少许植物油。
8、再取另一剂子,抹油的一面压在一起。
9、两个一组做好所有饼坯。。
10、取其中一个擀成饼皮。
11、平底锅烧热,不用倒油,放入饼坯。
12、盖上盖子,中火烙半分钟左右,看到饼皮鼓起,迅速翻面。
13、再烙半分钟左右即可出锅。
14、用手揭开面皮,使其变成两张饼皮,很薄。
15、依次做好所有饼皮。
16、鸡蛋加少许盐打散。
17、平底锅抹少许油,倒入适量蛋液。
18、蛋液还未凝固时,盖上一张饼皮,盖上盖子继续煎至熟透,喜欢流黄的可少煎一会。
19、取出,抹少许沙拉酱、放上肉松、海苔碎。
20、从一边卷起。
21、切块装盘。也可搭配番茄酱或泰式辣酱。
小窍门
面饼烙完后装保鲜袋中,或用干净毛巾盖住,以防风干变硬,影响口感。
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